Henrique, M. R. e Venturini Filho, W. G. (2016) “RELAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS NO MOSTO COM A VIABILIDADE CELULAR, VIABILIDADE DE BROTAMENTO E A TAXA DE BROTAMENTO CELULAR DA LEVEDURA ALCOÓLICA”, ENERGIA NA AGRICULTURA, 31(1), p. 80–88. doi: 10.17224/EnergAgric.2016v31n1p80-88.