R. Saath, M. A. M. Biaggioni, F. M. Borém, F. Broetto, y V. A. Fortunato, «ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE CAFÉ (Coffea arabica L.) NOS PROCESSOS PÓS-COLHEITA», EnergAgric, vol. 27, n.º 2, pp. 96–112, jul. 2012.