Cassoni, Vanessa
-
Revista Raízes e Amidos Tropicais v. 5 (2009): Volume Especial- XIII Congresso Brasileiro da Mandioca- Botucatu - Resumos Expandidos - Resumos Expandidos CBM - Botucatu
PURIFICAÇÃO DE HIDROLISADO DE AMIDO DE MANDIOCA COM ALTO TEOR DE GLICOSE
Resumo PDF -
Revista Raízes e Amidos Tropicais v. 5 (2009): Volume Especial- XIII Congresso Brasileiro da Mandioca- Botucatu - Resumos Expandidos - Resumos Expandidos CBM - Botucatu
ANÁLISE SENSORIAL DE EXTRUSADOS SABOR PIZZA PRODUZIDOS A PARTIR DE TRÊS DIFERENTES MATÉRIAS-PRIMAS
Resumo PDF -
Revista Raízes e Amidos Tropicais v. 5 (2009): Volume Especial- XIII Congresso Brasileiro da Mandioca- Botucatu - Resumos Expandidos - Resumos Expandidos CBM - Botucatu
EFEITO DA EXTRUSÃO SOBRE O ÍNDICE DE EXPANSÃO E VOLUME ESPECÍFICO EM PRODUTOS À BASE DE POLVILHO AZEDO, MILHO E MANDIOCA
Resumo PDF
